渋柿を土嚢袋いっぱいに頂きました。
土嚢袋って被災地で土を入れているところしか見たことないから、こんな使い方もするのかとびっくり。
しかもたくさん入っている！



とにかく、機械のように、いいえ、修行のようにむきまくります。
まだまだある。
全部むき終わったら10秒ほど湯通しします。
カビが生えるのを防ぐらしい。



柿が小さくて、上の枝部分がなかったので、どうやって吊るそうかと思案。
竹串に柿を二つずつ刺して糸で吊るしました。



全部できるとこんな感じ。
これ、干してから2日目です。
美しくできてとてもうれしい。
これで２週間ほどすると食べられるそう。
それまでに干してから5日ほどで柿を少しモミモミ。更に10日目にモミモミ。すると渋が抜けておいしくなるらしい。
実は干し柿は私の大好きな食べ物。
こんなに手間がかかると、もったいなくて食べられなくなるね。